Winzerberg

Seit geraumer Zeit ist Guido Folonari von Südtirol, seiner Landschaft, dessen Weinen und Weinbergen fasziniert. Aus diesem Grund entschied er sich dieses Wein-Projekt zu verwirklichen. Die Idee entsprang aus der Zusammenarbeit mit fünf kleineren Südtiroler Winzern, Eigentümer verschiedener Höfe, mit unterschiedlichen Terroir.

Der Gewürztraminer wird auf sehr steilen Hängen bei 400-600 Metern über dem Meeresspiegel, genau in der Umgebung von der Stadt Bozen angebaut. Der Müller Thurgau kommt aus dem Eisacktaler Gebieten, dessen Reben sich auf einer Höhe von 600-700 Metern befinden. Der Sauvignon wächst auf auserwählten, warmen und sandigen Böden: Am sonnigen Ritten und dem idyllischen Überetsch. Der Weißburgunder stammt aus erlesenen Weinbergen nahe Bozen, wo es zu bedeutenden Temperaschwankungen zwischen Tag und Nacht kommt. Der Kerner wird auf sehr steilen jedoch sonnigen und leichten Hängen, mit sandig-kieseligen Terrains im Eisacktal und Ritten angebaut, liegend auf einer Höhe von 600-800 Metern. Der Pinot Noir oder Blauburgunder hat seit über einem Jahrhundert in Südtirol seine zweite Heimat gefunden, wo er sich in warm gelegenen und luftigen Lagen am Ritten bei 500-750 Metern, bestens ausdrücken kann. Der typische Südtiroler Lagrein findet sein geeignetes Habitat im Bozner Talkessel.

Die Hingabe zur Rebe und ihren Trauben, dazu die meisterliche Hand des Südtiroler Winzers von großer Persönlichkeit, Stephan Filippi, fügten zu sieben Weinen, die den Charakter und die Herkunft der Region wunderbar wiederspiegeln.