LAZIO ROSSO
Inficazione Geografica Tipica
VITIGNO
Syrah 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La vista si perde in un rosso rubino profondo con unghia porpora. Al naso, buona la mineralità con impatto di ciliegia, frutti di bosco scuri, fiori rossi freschi e arancia amara candita, che confluiscono in note speziate di chiodi di garofano e pepe nero. Sorso pulito ed elegante con tannini freschi e note di agrume amaro, pepe nero e frutta a bacca rossa.
ORIGINE DEL NOME
Neroparadiso è un concetto che nasce da un ossimoro, rappresentando un paradiso che contrasta con l'idea di pace e serenità tradizionalmente associata. Ispirato all'opera "angelo caduto" di Cabanel, rappresenta lucifero dopo la sua cacciata dal paradiso.
LAZIO BIANCO
Inficazione Geografica Tipica
VITIGNO
Chardonnay, Fiano
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Alla vista giallo paglierino con riflessi che rimandano all’oro antico. Al naso emergono note di frutta tropicale abbastanza matura come ananas e papaya che si alternano a sfumature cremose e di fiori gialli come la camomilla. Pieno ed avvolgente in bocca, rilascia una cremosità persistente e perfettamente integrata con note sapide ed accenni delicatamente agrumati.
ORIGINE DEL NOME
Lunapigra è un mito che racconta la storia di Luna, una giovane donna che emerge da uno spicchio di luna. Nonostante le sue forme femminili siano ben definite, rimane incompleta. La pigrizia di Luna è un elemento temporaneo, che caratterizza una fase del suo sviluppo.
LAZIO ROSSO
Inficazione Geografica Tipica
VITIGNO
Merlot, Cabernet Sauvignon
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Si presenta con un color rosso rubino carico con riflessi granati. Al naso emerge un’aromaticità che spazia da note di more di rovo mature, a delicate sfumature boisè. Il suo assaggio, coadiuvato da un’interessante, piena e succosa spalla acida, rivela un importante tratto tannico elegantemente equilibrato.
ORIGINE DEL NOME
Èstia simboleggia l’elemento fuoco: il nome richiama la dea romana protettrice del fuoco.
LAZIO BIANCO
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Chardonnay, Fiano
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Alla vista colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. Al naso risulta pieno con accenni tropicali di frutta gialla leggermente matura, melone e ananas, che anticipano una nota di agrume candito in armonia con tratti di mimosa, burro e miele. In bocca buona la cremosità e persistenza che regala un finale sapido molto ben integrato.
ORIGINE DEL NOME
Vèlia simboleggia l’elemento acqua. Il nome in latino significa “palude”: la parola Velletri origina da Velia, in quanto la città fu fondata in una zona paludosa quindi ricca d’acqua.
LAZIO ROSSO
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Merlot, Syrah
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Rosso rubino intenso alla vista con unghia violacea. Al naso impatto fresco e vinoso di frutta rossa croccante, speziatura con note di chiodi di garofano, fragoline di Nemi e lampone che chiudono in un finale con delicata presenza ematica. Buon equilibrio in bocca con tannino perfettamente integrato, buona mineralità e giusta sapidità.
LAZIO BIANCO
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Chardonnay, Bombino
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso, impatto di freschi sentori di fiori bianchi e sfumature di mela golden e banana. In bocca, fresche note iniziali lasciano spazio ad equilibrate sensazioni sapide sorrette da una buona acidità.
ZONA DI PRODUZIONE
Wellington è una zona vinicola del Western Cape del Sudafrica, a 60 chilometri da Città del Capo. Le dolci colline e le valli della zona offrono un'ampia gamma di siti che ben si adattano alla viticoltura, producendo raffinati ed eleganti esempi di Pinotage e Chenin Blanc. L'area dei vigneti che circonda Wellington si estende lungo il fondovalle e sulle pendici dei monti Limietberg e del monte Groenberg a est.
VITIGNO
Pinotage 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore cremisi intenso con aromi di chiodi di garofano, vaniglia, more e spezie dolci al naso. Il palato è succoso, ricco, pieno e vibrante, con tannini morbidi che persistono in un finale elegante e lungo.
ZONA DI PRODUZIONE
Wellington è una zona vinicola del Western Cape del Sudafrica, a 60 chilometri da Città del Capo. Le dolci colline e le valli della zona offrono un'ampia gamma di siti che ben si adattano alla viticoltura, producendo raffinati ed eleganti esempi di Pinotage e Chenin Blanc. L'area dei vigneti che circonda Wellington si estende lungo il fondovalle e sulle pendici dei monti Limietberg e del monte Groenberg a est.
VITIGNO
Chenin Blanc 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Una vera espressione del vigneto 19 piantato sulla riva del Krommerivier. Questo clone premium SN 24 è noto per produrre vini di altissima qualità con aromi distinti di frutta tropicale e, in questo caso, note di mele cotogne, albicocche e pere. Il palato è ricco e sapido, con una frutta elegante che arriva in un finale lungo e ben bilanciato, ben supportata da un'acidità brillante.
ZONA DI PRODUZIONE
Marlborough, situata all'estremità settentrionale dell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, è la regione vinicola più grande e più famosa del Paese. È rinomata in tutto il mondo, in particolare per il suo caratteristico Pinot Noir. Il terroir di Marlborough, caratterizzato da una combinazione unica di clima, suolo e paesaggio, crea le condizioni ideali per produrre vini vibranti e aromatici.
VITIGNO
Pinot Noir
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Un Pinot Nero complesso e concentrato con aromi di ciliegia, spezie scure e violette. Al palato ciliegia nera e prugna doris si mescolano con un sottile rovere speziato e tannini setosi che conferiscono al vino struttura ed eleganza.
ZONA DI PRODUZIONE
Marlborough, situata all'estremità settentrionale dell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, è la regione vinicola più grande e più famosa del Paese. È rinomata in tutto il mondo, in particolare per il suo caratteristico Sauvignon Blanc. Il terroir di Marlborough, caratterizzato da una combinazione unica di clima, suolo e paesaggio, crea le condizioni ideali per produrre vini vibranti e aromatici.
VITIGNO
Sauvignon Blanc
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Al naso, frutto della passione, guaiava, pesca, aromi di pompelmo e melone rendono questo Sauvignon Blanc concentrato e di classe. Al palato note di frutta tropicale conferiscono al vino peso e struttura, aggiungendo complessità ad un finale lungo e persistente.
ZONA DI PRODUZIONE
La Barossa Valley nel South Australia è rinomata in tutto il mondo e si trova a solo un'ora d'auto a nord-est di Adelaide. Il clima caldo della sottozona di Ebenezer della Barossa Valley, con i suoi terreni sciolti e l'abbondanza di vecchie viti (alcune delle più antiche al mondo), offre il clima ideale per la coltivazione di uno Shiraz ricco, fruttato e accattivante.
VITIGNO
Shiraz
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Alla vista, un rosso intenso con riflessi violacei. Al naso, complesso con frutta matura e rovere ben integrato, rifinito da tocchi dolci di fragola, liquirizia rossa e frutti scuri. Al palato risulta pieno con una spina acida e pulita. La dolcezza a metà palato è supportata da tannini levigati e da note floreali e di rovere che lo rendono lungo e persistente.
ZONA DI PRODUZIONE
La regione vinicola delle Adelaide Hills è diversa da tutte le altre del South Australia in quanto produce vini di grande qualità tipici dei climi freschi grazie alla sua posizione nelle Mount Lofty Ranges. Il clima fresco e l'altitudine elevata delle Adelaide Hills conferiscono ai vini caratteristiche uniche rispetto agli altri prodotti nello stato. Adelaide Hills è famosa per la produzione di Chardonnay minerali e profumati, freschi e dritti ma con la struttura acida necessaria per evolvere bene nel tempo.
VITIGNO
Chardonnay
CARATERISTICHE SENSORIALI
Alla vista, paglierino oro pallido. Al naso fresco con aromi di sorbetto al limone, di pesca bianca e melone con la classica pietra focaia e un accenno di riduzione. In bocca, finemente strutturato, elegante e delicato con note di brioche e panna, marcate da un'acidità naturale e pulita. Ben equilibrato e complesso.
VITIGNO
Pinot Noir
TERROIR
Terroir des Riceys (Cote des Bar)
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore rosso ciliegia intenso tipico del Rosé des Riceys. Esame olfattivo note molto caratteristiche di fragola matura abbinate alla liquirizia intensa. Esame gustativo in bocca risulta fresco, fruttato e succoso. Il risultato è un vino secco, corposo, saporito e ricco di materia. Il vino è gustoso, intenso e di grande piacevolezza.
VITIGNO
Chardonnay
TERROIR
Chardonnay proveniente dal Terroir Montgueux.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore giallo dorato luminoso. Esame olfattivo naso molto delicato caratterizzato da note fruttate mature di amarena e ribes rosso. Vi sono poi note tostate di vaniglia e tabacco leggero. Esame gustativo in bocca risulta morbido con tannini eleganti e vellutati. Alla frutta succosa si affiancano note fresche. Il risultato è un finale setoso. Il vino è gustoso, intenso e di grande piacevolezza.
VITIGNO
Pinot Noir
TERROIR
Vecchie vigne di Pinot Noir (70 anni) della parcella "En Chanzeux" nel famoso villaggio di Les Riceys (Côte des Bar), esposte a sud e in conversione biologica.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore rosso rubino dalla profondità affascinante. Naso caratterizzato da note fresche di frutta rossa, con elementi floreali come la rosa e note aromatiche di conifere. In bocca è delicato, elegante e presenta una sensazione di frutta succosa armonizzando perfettamente amarena, fiori e tabacco. Il vino risulta elegante, fresco, succoso e di grande piacevolezza.
CÉPAGE
Chardonnay
TERROIR
La Côte des Blancs e Montgueux sono due regioni viticole della Champagne famose per la produzione di champagne blanc de blancs. Entrambe le zone vantano terreni calcarei e gessosi che favoriscono la coltivazione del vitigno Chardonnay. I vigneti ben esposti al sole e il clima fresco contribuiscono alla maturazione delle uve, conferendo ai vini prodotti in queste regioni un'eleganza e complessità uniche.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Si distingue per la sua veste cristallina che svela incantevoli aromi di pesca bianca e fiori di campo. Al palato, la sua sottile mineralità si fonde con la complessità fruttata, culminando in un finale di radiosa freschezza. Una cuvée elegante e ariosa, di rara purezza, che invita a un viaggio gustativo indimenticabile. Aromi chiave: pesca bianca, fiori bianchi. Affinamento in cantina: minimo 5 anni per le bottiglie e minimo 7 anni per i magnum.
CHATEAUNEUF DU PAPE
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Grenache Blanc, Roussanne, Bourboulenc, Clairette
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino si presenta con un bel colore giallo brillante con riflessi verdolini. Al naso si percepisce un aroma estremamente complesso di mela cotogna, tartufo bianco e piccoli fiori. La lunghezza fragrante si distingue per la sua persistenza, attribuita a una resa molto modesta e a un sofisticato processo di affinamento. La maturazione in questo legno a grana fine e leggermente tostato conferisce un bouquet di castagno morbido e armonioso. Il palato è in armonia con le note olfattive, ed è perfettamente bilanciato. Il risultato finale è una combinazione di Borgogna meridionale e purezza della denominazione.
CHATEAUNEUF DU PAPE
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Grenache, Syrah, Mourvèdre
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino è una fusione di piccoli frutti rossi e neri, caramello, liquirizia e spezie mediterranee. È caratterizzato da un colore rosso porpora intenso e da un palato morbido e robusto. La freschezza della struttura è sostenuta da tannini impercettibili e levigati. Le note aromatiche persistenti evocano un note balsamiche con una base minerale complessa. Il vino ha un preciso equilibrio che rende l'alcol quasi impercettibile. Il finale è caratterizzato da una piacevole dolcezza che si bilancia con la freschezza minerale. Si può apprezzare per i prossimi due decenni essendo molto longevo.
GIGONDAS
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Grenache, Syrah
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Le profonde sfumature di carminio conferiscono un aspetto vigoroso. Al palato il primo assaggio è ricco, ma anche rinfrescante. Tannini fitti ma molto fini lo completano in modo elegante e lo rendono ancora più persistente senza mai perdere la sua freschezza. Il bouquet è complesso, con spezie tipiche delle regioni mediterranee e submediterranee, oltre a frutta rossa zuccherina e terra nera con humus. Il Gigondas è ideale per chi preferisce vini complessi e delicati.
VINSOBRES
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Grenache, Syrah, Mourvèdre
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino è in grado di soddisfare chi cerca frutta matura e vibrante con un retrogusto pepato persistente nel bicchiere e di incorporare una struttura vellutata a metà palato.
COTES DU RHONE
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Grenache, Syrah
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il colore è rosso intenso con note di frutta estremamente matura, amarena, conifere, olive e liquirizia nera. La tavolozza aromatica è completata da note di alloro e pepe. Al palato, la dolcezza del frutto e i tannini, uniti alla freschezza della regione, offrono finezza ed eleganza.
COTES DU RHONE
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne, Viognier, Clairette
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Una bella tonalità giada che sfuma in un biondo dorato, questo vino offre un bouquet floreale e minerale. L'aroma corposo e lussuoso prepara il terreno per un'esperienza gustativa ricca e complessa. I suoi strati complessi svelano una gamma di sapori: dalla dolce pasta di mele cotogne e dalla succulenta frutta a polpa gialla, alle spezie audaci, al fragrante miele d'acacia e alle pronunciate note minerali di calcare. Il palato è piacevolmente colpito dalla giustapposizione di morbidezza e raffinatezza. L'impressionante potenza e l'armonioso equilibrio di questo vino lo collocano esattamente a metà strada tra i sublimi vini bianchi della Valle del Rodano e quelli provenienti dalla regione meridionale della Borgogna.
COTE ROTIE
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Syrah 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino presenta ricchi ed eleganti aromi di frutta rossa e mora, completati da eleganti note floreali, soprattutto di violetta. Ha un frutto persistente con tannini leggeri e rovere, e un carattere rotondo, setoso, fresco e voluttuoso. Vino di grande equilibrio e armonia. Di grande potenziale evolutivo, può essere conservato fino a 15 anni.
HERMITAGE
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Syrah 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo Syrah vanta un colore profondo e un carattere complesso e sapido. Denso e concentrato, offre una moltitudine di sensazioni stratificate, da succosi frutti rossi e ricco cioccolato a note minerali e speziate, per finire con un finale che ricorda il cuoio. Ha grande potenziale di invecchiamento, infatti può essere conservato fino a 15 anni.
SAINT-JOSEPH
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Syrah, Roussanne
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Succulento, con molte note di amarena e spezie dolci, sostenuto da una solida struttura. Questo St Joseph possiede una qualità sapida estremamente gradevole, unita ad un bel frutto che gli conferisce un carattere carnoso. Offre un'abbondante ricchezza di profumi abbinata a un'acidità impeccabile e termina con un sottile sentore di rovere. Ha il potenziale per invecchiare fino a otto anni.
CROZES-HERMITAGE
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Syrah 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino si presenta con una tonalità di rosso scuro. Rivela un bouquet piacevolmente fragrante di aromi di frutta rossa, evidenziato da un'esuberante frutta estremamente matura che conferisce sapori complessi e quasi una sensazione di bacche dolci. Al palato offre una mineralità ben equilibrata, completata da sottili note di rovere. I suoi tannini raffinati e vellutati portano a un finale morbido e fruttato. Il vino vanta un elevato potenziale, con potenza e struttura tali da permettergli di evolversi con grazia fino a un decennio.
BEAUNE 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Bel colore rosso scuro nel bicchiere. Un bouquet elegante, potente e complesso che unisce note fruttate di fragola selvatica, coulis di frutta, lampone e ciliegia a note più speziate dovute all'affinamento in botte, come cera d'api, torba, carbone, cedro e cioccolato. In bocca è ampio e maturo, caratterizzato da una certa dolcezza e da note di cioccolato, arancia amara, pepe di Szechuan e menta. Il vino ha una splendida struttura con un equilibrio eccezionale e una deliziosa acidità. È un vino molto complesso ed equilibrato che può essere gustato in giovane età ma ha un notevole potenziale di invecchiamento.
MEURSAULT-PORUSOTS 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere si presenta con una splendida tonalità giallo oro chiaro. Offre un bouquet floreale di fiori bianchi e acacia seguito da sfumature di pasticceria, nougatine e vaniglia. Al palato è di grande impatto, con un palato intenso e concentrato che riesce comunque a mantenere una notevole freschezza. I sapori di pasticceria, rum e uva passa sono ancora una volta visibili, combinati con un accenno di rovere nuovo. L'equilibrio e l'estensione al palato sono davvero eccezionali, e offrono pienezza e volume, pur conservando la freschezza e la tensione che sono qualità riconosciute degli eccezionali vini bianchi della Côte de Beaune.
CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino si presenta con una splendida tonalità di rosso scuro. Il bouquet, potente ma aperto, evoca aromi decisi e maschili di rovere, muschio, legno di cedro, incenso, pepe e chiodi di garofano, intervallati da delicate note floreali di violetta e da sentori fruttati di ginepro e mirtillo, accentuati da una sottile nota di tabacco Amsterdamer e corteccia d'albero. Il palato esordisce con un'esplosione fresca e vigorosa, seguita da un profilo gustativo denso e robusto. Sottili sfumature terrose emergono insieme a sapori di frutta succosa e ciliegie, culminando in una rinfrescante nota di menta piperita. È un vino straordinariamente potente, che dimostra raffinatezza, finezza ed eccellente equilibrio. Il finale è ricco e infuso con una nota salata e sentori di scorza d'arancia e liquirizia.
CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel calice, il colore è giallo dorato. L'aroma è elegante, intricato e opulento, con rovere elegante, note di pepe bianco fresco, brioche pralinata e mandorle tostate, seguite da sentori di frutta candita e panettone e da delicate sfumature floreali di rosa. Un inizio superbo, che mostra rotondità, profondità e dolcezza in equilibrio con una rinfrescante vena agrumata presente insieme a note che evocano l'anice e una sottile essenza di iodio. Il palato offre una piacevole pienezza e un volume, uniti a una deliziosa freschezza.
CHAMBOLLE-MUSIGNY 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il colore del vino è un'attraente tonalità di rosso. Al naso è raffinato, fresco e pieno, con sfumature sobrie e gentili di petali di rosa tipiche dei vini di Chambolle coltivati in terreni poco profondi, confettura di lamponi e violette. Al palato ha un profilo setoso, delicato e fresco, con tannini morbidi e buona acidità. Si notano note di cioccolato e ciliegia sotto spirito, marron glacé, tabacco, erica e timo. Il finale dà la sensazione di delicatezza e grande freschezza.
NUITS-SAINT-GEORGES 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Splendido rosso scuro con sfumature bluastre. Il naso iniziale è molto intricato e concentrato, con fragranze di sottobosco e natura selvaggia come funghi, spugnole, muschio fresco, erica, timo, origano, pino, e sentori di frutta nera quali amarena, mirtillo, mora. Successivamente emergono sentori di fumo, caramello e incenso, seguiti da note di prodotti da forno quali vaniglia, lievito, torta moka. L'attacco in bocca è corposo, ampio e generoso. La bocca corrisponde al naso. Questo vino vanta un volume attraente e una lunghezza impressionante. La sua intensità ed espressività lo rendono un'ottima scelta per la conservazione in cantina a lungo termine.
CHASSAGNE-MONTRACHET 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere si presenta con una splendida tonalità giallo oro. Al naso, le note iniziali di nocciola e crema di burro sono seguite da un delizioso bouquet floreale con sentori di citronella, profumato di calendula e fiori bianchi. Il palato è magnificamente fresco, con aromi di verbena e scorza di limone candito. Il vino ha una piacevole acidità, una buona salinità e sottili note di pietra focaia, mentre un accenno di frangipane aggiunge corpo a un sorso ben equilibrato. Lungo, vellutato e rinfrescante, questo vino è destinato a maturare splendidamente.
BEAUNE 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino si presenta con uno splendido colore rosso ciliegia. Al naso si percepiscono deliziosi aromi di frutta selvatica come il lampone, l'amarena, la corniola, il ribes rosso, e di confettura ancora calda. Al palato si presenta con un ingresso superbo, mostrando un eccezionale equilibrio di rotondità, eleganza, finezza e purezza. Le delicate note di lievito e fiori sono il risultato dell'influenza dei lieviti autoctoni. Il frutto è croccante, con una densità e una profondità lussuose verso il finale, combinate con tannini pepati e una piacevole acidità. Certificato biologico.
CHAMBOLLE-MUSIGNY
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino ha una tonalità quasi nera. È caratterizzato da un bouquet potente e complesso di aromi che mescolano rovere, frutti neri, lamponi, legno bruciato e note tostate intrecciate a fragranze speziate come la curcuma, l’eucalipto, la menta piperita e vegetali come la foglia di ribes nero e il tabacco fresco. Il palato, ricco e audace, esordisce con una deliziosa sensazione di dolcezza. Sentori di frutta selvatica, ciliegia matura, confettura di lamponi e arancia rossa sono accompagnati da sottili tocchi di pan di zenzero e cardamomo. Il finale è vigoroso, con tannini raffinati e decisi che assicurano l'eccezionale capacità di questo vino di maturare in cantina.
MEURSAULT
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel calice si mostra di un bel colore giallo paglierino. All'inizio si percepiscono note di miele, lievito madre, nocciola e zucchero vanigliato. Si passa poi a profumi freschi e leggeri di verbena, coriandolo ed erbe aromatiche. Emergono sottili note di agrumi come limone e mandarino, con un tocco delicato di pesca tabacchiera. Questo vino ha sapori intensi e complessi che possono richiedere del tempo per svilupparsi. Il palato inizia in modo molto fluido con toni opulenti e un'acidità piacevole e vivace. Sono presenti note di vaniglia e zucchero di canna. Il finale ha un delizioso tocco di agrumi e toni salini. Il vino si distingue per l’equilibrio tra acidità e dolcezza che si completano a vicenda, e il suo potenziale di invecchiamento è notevole.
NUITS-SAINT-GEORGES
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel calice si mostra di una tonalità di rosso violaceo intenso e brillante. L'aroma è meravigliosamente fresco, e sofisticato, tipico dei vini della Côte de Nuits, con sentori di amarena e spezie. Al palato ha una notevole consistenza vellutata, corposo e ben bilanciato tra maturità e acidità. Mostra sapori di frutta nera, prugna selvatica, corteccia, nocciola e caffè che si fondono con note di spezie, incenso, cera d'api e cioccolato fondente. Anche se i tannini sono decisi, si ammorbidiranno, evolvendosi con il tempo.
COTE DE NUITS-VILLAGES
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel calice si mostra di una tonalità di rosso violaceo intenso e brillante. L'aroma è meravigliosamente fresco, e sofisticato, tipico dei vini della Côte de Nuits, con sentori di amarena e spezie. Al palato ha una notevole consistenza vellutata, corposo e ben bilanciato tra maturità e acidità. Mostra sapori di frutta nera, prugna selvatica, corteccia, nocciola e caffè che si fondono con note di spezie, incenso, cera d'api e cioccolato fondente. Anche se i tannini sono decisi, si ammorbidiranno, evolvendosi con il tempo.
BOURGOGNE
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Dal colore rosso intenso, al naso è espressivo, fresco e frizzante, con aromi di ciliegie e gelatina di ribes rosso, seguiti da note di crostata di mirtilli e marzapane. Il palato è straordinariamente fresco, rotondo e ben equilibrato. Bella struttura con buona lunghezza e sfumature di rovere e cumino molto ben integrate dal legno. Un grande esempio di tipicità del Pinot Nero con grande complessità e freschezza.
BOURGOGNE
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere questo vino si presenta con una bella tonalità oro pallido. Aromi vibranti di agrumi, limone e fiori d'arancio con note di caramelle d'orzo e cioccolato bianco. Il palato è croccante e fresco con sapori di burro fuso, crema frangipane e nocciola.
ALOXE-CORTON 1er CRU
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Di colore intenso e profondo, questo vino presenta al naso frutti freschi e saporiti come lamponi e ribes. La sua struttura abbondante è generosamente sostenuta dalla presenza di frutti rossi. Questo vino corposo e affumicato vanta complessi strati di affinamento in rovere e tannini che contribuiscono al suo carattere secco e strutturato. Le note di frutta scura e l'acidità equilibrata avvolgono il nucleo centrale, garantendo un eccellente potenziale di invecchiamento.
ALOXE-CORTON
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, accompagnato da un bouquet potente e complesso di frutti di bosco e sentori vegetali di tabacco biondo e mousse. Al palato, questo vino mostra forza, compattezza e un corpo pieno, ma con una notevole finezza. È ideale per un affinamento prolungato grazie all'impeccabile equilibrio tra tannini e frutto.
LADOIX
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Les Carrières è un vino rosso vibrante con aromi di frutta rossa. Il suo palato è corposo e presenta una struttura morbida, complessa e profonda. Il naso è elegante e aromatico, offrendo ricchezza e una leggera sensazione di untuosità. Il profilo gustativo è croccante, fruttato e minerale, con un equilibrio armonioso e una struttura elegante. Il vino offre una consistenza ricca e cremosa, e nel complesso, si tratta di un vino attraente e raffinato.
COTE DE NUITS-VILLAGES
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino presenta un'accattivante tonalità rosso rubino. L'aroma evoca note di frutti di bosco e al palato spiccano i sapori di marasca, mora e frutti di bosco, caratteristici dei vini della Côte de Nuits. Il palato rivela una struttura complessa con un finale aggraziato e discreto.
MEURSAULT
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere si presenta con una piacevole tonalità dorata. Al naso si percepiscono note di burro e fiori bianchi. All'assaggio il vino presenta un carattere complesso e note fruttate accompagnate da una buona sapidità.
BOURGOGNE ALIGOTE
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Aligoté 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere si presenta con una tonalità giallo pallido e brillante, con aromi floreali e agrumati ben presenti al naso. È un sorso affascinante, di corpo leggero, con note fruttate che combinano morbidezza e freschezza, che lascerà un'impressione persistente sul palato.
CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino vanta un colore rosso caratteristico. Il suo aroma fruttato accenna a note di noce e di violetta e ha un corpo pieno. Il bouquet evoca legno umido e ciliegie. Questo grand cru è rinomato come il vino più ricco prodotto nella zona della denominazione Morey-Saint-Denis, il che conferisce ai suoi tannini una qualità eccezionalmente rustica ed esalta il suo potenziale di invecchiamento.
CLOS-SAINT-DENIS GRAND CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino presenta un colore rosso consistente. Il bouquet mostra una notevole complessità, con un'apertura in bocca pronunciata e una dolcezza e un'acidità ben bilanciate. Questo Grand Cru esemplifica lo stile Morey e si distingue per la sua finezza.
CHAMBOLLE-MUSIGNY
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino è caratterizzato da un colore rosso intenso. In gioventù, vanta aromi dominanti di lampone, con sentori di altri frutti; con la maturità, queste fragranze lasciano il posto a sentori più robusti e boisé e a note sapide.
MOREY-SAINT-DENIS 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere si presenta con un colore rosso intenso. Il bouquet è incredibilmente complesso, con aromi prevalentemente fruttati nei primi anni, che gradualmente passano a toni più ricchi e boisé. Con il passare del tempo, emergono fragranze più speziate.
GEVREY-CHAMBERTIN
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Ha un bel colore rosso rubino e un intenso aroma di ribes nero e piccoli frutti rossi e neri. Con il passare del tempo emergono sensazioni animali e muschiate. Il vino è robusto e ben strutturato, con una combinazione equilibrata di tannini decisi e morbidi sapori fruttati, oltre a un buon livello di acidità.
MOREY-SAINT-DENIS
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino ha un colore rosso intenso e un bouquet piuttosto complesso. All'inizio dominano gli aromi fruttati, seguiti da note boisé con il passare degli anni. Questo vino di Morey-St-Denis è un vino molto equilibrato.
SANTENAY 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Minerale, ben strutturato, potente e concentrato, con un eccellente potenziale di invecchiamento. Il vino è ricco di aromi di frutta nera candita e ricca. Note di caffè tostato e torrefatto riempiono il naso, accompagnate da un sottile sottofondo terroso. Il sapore di moca avvolge anche il frutto di ciliegia, vibrante e piccante, che costituisce il cuore del vino.
MARANGES
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino ha un palato elegante che combina i sapori dei frutti neri come le ciliegie di Burlat perfettamente mature e le more selvatiche. Il risultato è una dolcezza avvolgente e una consistenza ricca e vellutata.
MEURSAULT
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Lo Chardonnay esalta la freschezza del terreno, dando vita a un vino vivace che esordisce con un ingresso croccante e acquista ricchezza e calore verso la parte centrale, culminando in un finale eccezionalmente ricco.
POUILLY-FUISSE' 1er CRU
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino maturo presenta note di albicocca, un tocco di rovere e un accenno di vaniglia e un forte carattere minerale. Le note di tostatura continuano nel palato, che risulta ampio e spazioso, con un'acidità naturale e sfumature gessose che rinvigoriscono i sensi. Una sottile nota di resina di pino conferisce un profumo delicato, completando la sensazione di testa che culmina in un finale rinfrescante. La struttura del vino è liscia e arrotondata, mantenendo comunque una certa freschezza. In definitiva, il vino è semplicemente meraviglioso.
POUILLY-FUISSE'
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore oro chiaro, bello e brillante, con riflessi intensi. Al naso è piacevole, moderatamente intenso e fine, con una nota di rovere e notevoli aromi di agrumi, frutta esotica e fiori bianchi. Al palato il vino è potente, morbido e setoso. Questo Chardonnay possiede un bel corpo con aromi minerali e di fiori bianchi.
SAINT-VERAN
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Al naso il vino offre delicati accordi di limone e fieno essiccato al sole. Al palato presenta una combinazione ben bilanciata di freschezza e brillantezza e sottili note di frutta a nocciolo, con una freschezza essenziale che pervade tutto il vino. Il risultato è un vino molto intenso, sapido e saporito, davvero meraviglioso.
BOURGOGNE
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Profondo, elegante e dal colore rosso rubino intenso e scuro, questo vino rivela aromi di frutta, ciliegie e more, con una nota speziata e di vaniglia. Il vino possiede un carattere robusto e strutturato, con un palato carnoso e una raffinata elevazione sul finale.
BOURGOGNE
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Al naso il vino presenta un mix di frutta a polpa bianca, in particolare pere e pesche bianche, fuse con note minerali. La sua profondità e ricchezza creano un bouquet elegante e fresco al palato, completato dalla sua complessità e dai suoi sapori piacevolmente persistenti.
MOSEL NEUMAGENER ROSENGÄRTCHEN
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Al naso mostra una combinazione assolutamente sorprendente di pesca matura, basilico fresco e melone, con un sottile tocco di ardesia. Al sorso risulta molto concentrato con una finezza eccezionale, con un finale straordinariamente lungo.
MOSEL PIESPORTER TREPPCHEN
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Al naso presenta un'affascinante combinazione di arancia, mandarino, fumo e pietra focaia, con aromi di frutta a nocciolo che diventano più evidenti roteando il calice. Al sorso risulta concentrato ed eccezionalmente pulito, con un finale strettamente strutturato e dominato da aromi di ardesia.
MOSEL PIESPORTER
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo Riesling secco della Mosella ha una rara potenza e un intenso carattere di pietra focaia. Il vino risulta di corpo medio ma al palato è molto concentrato, con un carattere succoso di frutti bianchi, che viene bilanciato da una forte mineralità affumicata. Un finale lungo e persistente è foriero di una grande longevità.
MOSEL WINTRICHER GEIERSLAY
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Giovane fresco energico e dritto, questo Riesling secco della Mosella è davvero eccezionale. Al naso vanta un'abbondanza di erbe selvatiche e note floreali, splendidamente integrate ad un palato concentrato e compatto di medio corpo. Il finale è lungo e addolcito da persistenti note di zagara.
MOSEL PIESPORTER
Qualitätswein mit Prädikat
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso ritroviamo pompelmo, pomelo e bergamotto, uniti ad un inconfondibile idrocarburo associato ad una nota di smalto. Al sorso è esotico e rinfrescante allo stesso tempo, con un delicato equilibrio di sapore d'uva dolce ed elegante acidità.
MOSEL PIESPORTER DOMHERR
Qualitätswein mit Prädikat
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo Riesling Kabinett è un vino eccezionale, con una sinergia impressionante tra la dolcezza della frutta a nocciolo, la fresca mineralità e la leggerezza che contraddistingue il Riesling della Mosella. Al sorso è sorprendente, con un perfetto equilibrio tra l’intensità della pesca bianca e l’ampiezza del petricore.
MOSEL BRAUNEBERGER
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel calice si presenta giallo dorato brillante e al naso vanta un'abbondanza di profumi di nettarina e agrumi dolci, mantenendo un profilo elegante. L'elegante struttura si svela anche al sorso, ricco di mineralità scistosa che culmina in un finale lungo e delicato, sottolineato da una delicata carbonazione naturale.
MOSEL
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il perlage è persistente e delicato. Al naso la frutta è abbondante, con note di mela, ananas e agrumi maturi, oltre a note di fumo e brioche. In bocca è succoso e coerente con il naso, il finale è lungo, con un'acidità marmorea e una mineralità salata e influenzata dall'ardesia. Questo vino presenta una miscela distintiva di freschezza e succosità, ma anche un'elegante complessità.
SANCERRE
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Pinot Nero 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Al naso rivela aromi di frutta rossa. Il palato è deciso e lungo, con tannini leggeri e morbidi che danno al vino la possibilità di invecchiare per diversi anni.
SANCERRE
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Sauvignon 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo vino intensamente aromatico presenta profumi di agrumi e pesche bianche. Al palato, Le Vallon è corposo, ricco e franco, con note minerali e una buona lunghezza.
POUILLY-FUME'
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Sauvignon 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo Pouilly Fumé ha un colore dorato con riflessi verdi. Il naso è sottile, con aromi di menta, oro e acacia. Il palato è ben equilibrato, con un bel finale fresco.
CÉPAGE
Chardonnay 50%, Pinot Noir 25%, Pinot Meunier 25%
TERROIR
Lo Chardonnay proveniente dai vigneti Grand Cru di Le Mesnil sur Oger e Oger e dalla regione di Vitryat, mentre il Pinot Noir e il Pinot Meunier provengono dalla riva destra della valle della Marna, tra Epernay e Dormans.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Si presenta con un colore oro intenso. Al naso è maturo e presenta una varietà di frutti ben maturi, biscotto e pane tostato. Il palato è ancora relativamente giovane e vanta sapori fruttati di pera. Il finale è pieno e persistente, con un ottimo supporto di freschezza e una notevole persistenza.
CÉPAGE
Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
TERROIR
Tutte le uve derivano da una singola parcella situata nel 1 er Cru Vertus, da un singolo vigneto denominato Les Terrates.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Un rosso chiaro brillante, ben eseguito per lo stile Saignée Rosé, caratterizzato da un perlage delicato e persistente. Al naso si ritrova un bouquet intenso che evoca la Borgogna rossa, con note di lampone, prugna, pain d'épices e sottili note di rovere. Il palato è corposo, con densi sapori di frutta rossa, tannini dell’uva e di rovere integrati in modo impressionante.
CÉPAGE
Chardonnay 100%
TERROIR
Lo Chardonnay proviene dai vigneti di Le Mesnil sur Oger e Oger Grand-Cru.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Un bel colore oro chiaro e brillante. Al naso è complesso, con ricche note di pasticceria accompagnate da un accenno di frutta secca. Il palato è intenso, ampio e ricco di freschezza. Champagne molto vigoroso che mostra anche una notevole armonia.
CÉPAGE
Pinot Meunier 100%
TERROIR
Il Pinot Meunier è coltivato sulla riva destra della valle della Marna, tra Epernay e Dormans.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino si presenta di un bel colore dorato nel bicchiere. Al naso presenta frutti intensamente maturi con una nota acidula che ricorda le albicocche, i fichi e le mele cotogne. Il sorso combina opulenza, espressività e freschezza in modo estremamente efficace, incorniciato da una raffinata salinità. Uno Champagne davvero unico.
CÉPAGE
Chardonnay 50%, Pinot Noir 25%, Pinot Meunier 25%
TERROIR
Lo Chardonnay proviene prevalentemente dai vigneti Grand Cru di Le Mesnil sur Oger e Oger. Il Pinot Nero e il Pinot Meunier sono invece coltivati sulla riva destra della valle della Marna, tra Epernay e Dormans.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Champagne di un bel giallo dorato con un delizioso naso di frutta pura, accompagnato da una nota di pasticceria. Il palato è seducentemente fresco, con una piacevole struttura e presenta aromi intensi, complessi e persistenti. Questo Champagne è assolutamente completo.
GRAPPA DI SANGIOVESE
Vinacce provenienti da Cafaggio, Conca d’Oro, Panzano in Chianti
VITIGNO
Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La Grappa di Sangiovese Invecchiata si presenta con un bel colore luminoso e ambrato. Il suo profumo è particolarmente complesso in quanto fonde il fruttato iniziale con il profumo di vaniglia e di leggero cacao tipico del legno di quercia francese. Il gusto è molto complesso e particolarmente ricco, ma anche molto delicato. Ottimo il suo retrogusto di bella persistenza che lascia un gusto gradevole ricco di ulteriori sfumature. Assaggiata in un bicchiere grande dà il meglio di sé.
GRAPPA DI SANGIOVESE
Vinacce provenienti da Vigna S. Martino, Conca d’Oro, Panzano in Chianti
VITIGNO
Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La Grappa Cafaggio Sangiovese si presenta cristallina, con un profumo leggero e delicato ma al tempo stesso complesso e leggermente fruttato. Difficile ricondurlo ad un singolo piccolo frutto, ma piuttosto ad un bouquet di more e mirtilli molto maturi. Il gusto è quello tipico di una Grappa potente, gradevole e quasi morbida, notevole la sua persistenza.
OLIO BIOLOGICO
Extra Vergine di Oliva
CULTIVAR
Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
E' un olio extra vergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive, unicamente mediante procedimenti meccanici ed ha un contenuto in acidità inferiore allo 0,8%. Alla vista si presenta di colore giallo dorato intenso con caldi riflessi verdi. L’aroma è ricco e complesso con note di erba falciata ed evidenti sentori di salvia e mentuccia. Al gusto è ampio e morbido con toni di carciofo, cardo selvatico e mandorla dolce.
TOSCANA
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Alla vista, il vino si presenta come un rosso rubino intenso e brillante. Al naso presenta una mineralità pietrosa, con note di grafite e ardesia mescolate a bucce di ciliegia e prugne acide. Il palato è più succoso, con sapori di ciliegie fresche e candite, pepe e spezie. I tannini sono robusti. Acidità vivace, frutta croccante, con un finale medio-lungo e una buona integrazione.
CABERNET SAUVIGNON
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Cabernet Sauvignon 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere è di colore porpora tendente al violaceo. Il naso di questo Cabernet Sauvignon è una fusione di frutti neri e rossi, con mirtilli, ciliegie, more e ribes nero, seguiti da note di vaniglia e pepe. Al palato accentua i frutti più scuri della mora e del fico, con una nota di cannella e vaniglia in sottofondo, che sfocia in legno umido e cioccolato bianco, offrendo una combinazione perfettamente bilanciata di tannini, acidità e calore.
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Sangiovese, Cabernet Sauvignon.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Ha un colore rosso rubino brillante, con un'unghia più delicata. Al naso offre ciliegie mature di Amarena e bacche nere di bosco, con una sottile nota di cuoio rilevata al palato, con un tocco di caffè, e note balsamiche di salvia. Al palato, le note fruttate sono accompagnate da tannini fini. È succoso ed equilibrato, potente e con un lungo finale.
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Vibrante colore cremisi nel bicchiere. Bouquet aromatico di lamponi e fragole mature, completato da delicate note di ciliegie cotte e da sottili sentori di chiodi di garofano come sottonota. Si espande dolcemente sulla lingua con frutta croccante, rivelando tannini decisi, sfumature minerali e un sorso solido con un finale prolungato.
CHIANTI CLASSICO RISERVA
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Ottenuto da uve Sangiovese da agricoltura biologica, questo vino si presenta con un colore rubino chiaro e brillante con riflessi granati. Al naso è delicato, con una fine speziatura di legno, chiare note fruttate di ciliegia e gelso, un po' di edera e un accenno di pancetta affumicata. Al palato, il vino è morbido e lussuoso, con tannini ampi e presenti che persistono in un finale medio-lungo, completato da una fine nota di vaniglia.
CHIANTI CLASSICO
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Ottenuto da uve Sangiovese da agricoltura biologica, questo vino si presenta con un ricco colore granato con sfumature rosso rubino. Al naso presenta spezie delicate, prugne mature, more, cuoio e un tocco di vaniglia. Al palato è diretto, con una presa decisa, accompagnata da un'acidità sorprendente che porta a un lungo finale.
SICILIA
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Nerello Mascalese 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Ha un colore rubino‐cerasuolo con lievi riflessi granati. Al naso è intenso con spiccate note balsamiche su sfondo floreale e di frutta fresca, rugginoso. Al gusto si presenta succoso e armonico supportato da notevole nota tannica e minerale.
ETNA
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Nerello Mascalese 100%
CARATERISITICHE SENSORIALI
Ha un colore brillante e profondo dalle sfumature granate. Al naso è delicato con profumi di ribes e pepe nero su uno sfondo vanigliato e lievemente rugginoso. Al gusto si presenta accattivante e con un importante nerbo tannico.
ETNA
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Carricante 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Ha un colore paglierino con brillanti riflessi verdi. Al naso è delicatamente balsamico con note floreali e fieno fresco, un finale ferroso e minerale. Al gusto si presenta generoso, sapido e avvolgente si apre in frutta fresca e termina con una nota tipicamente minerale.
WACHAU
Districtus Austriae Controllatus
VITIGNO
100% Riesling
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo Riesling si presenta di colore giallo brillante con riflessi verdognoli e al naso sprigiona una cornucopia accattivante di frutta a nocciolo. È perfettamente equilibrato, succoso, con una sottile acidità, una grande lunghezza e una deliziosa mineralità. Le uve vendemmiate a mano vengono delicatamente pressate intere e poi macerate a contatto con le bucce per due ore. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio, seguita da un affinamento sui lieviti per circa cinque mesi.
CÉPAGE
20% Chardonnay, 80% Pinot Noir di cui 10% di vino rosso e 5% dal contatto con le bucce.
Vini di riserva: dal 20% al 25%
TERROIR
Lo Chardonnay proviene dai vigneti di Montgueux, Côte des Blancs e Vitry, mentre il Pinot Noir dalla Côte des Bar
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel calice risalta il color rosa salmone delicato dall'elegante perlage. All’esame olfattivo risulta fresco e piacevolmente fruttato. Nette sono le note di piccoli frutti rossi succosi derivanti dai Pinot Nero del villaggio di Les Riceys della Côte des Bar. Al palato è ricco e persistente, con il frutto che si esprime pienamente: si avverte chiara l’aromaticità dei frutti di bosco ma al tempo stesso l’estrema eleganza. Abbinamento perfetto con insalate estive, tataki di salmone e tiramisù ai lamponi.
COGNAC XO
Grande Champagne 1er Cru
VITIGO
100% Ugni Blanc
CARATTERISTICHE SENSORIALI
All'esame visivo spicca il bellissimo color mogano intenso. Al naso si avvertono aromi di albicocca, cannella e brioche. In bocca è rotondo e persistente.
In questo cognac, il cui nome deriva della porzione che ogni anno evapora dalle barriques, si ritrova un perfetto equilibrio tra le note tostate e i sentori di «rancio» tipici dei vecchi Cognac della Grande Champagne. Degni di nota sono gli aromi intensi di fico, albicocca, gelsomino, noci e mela cotogna. Nel finale si avverte la nota tostata del pane e del cioccolato.
COGNAC VSOP
Grande Champagne 1er Cru
VITIGO
100% Ugni Blanc
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Un cognac dall’intenso color rame che rivela profumi di frutta secca e miele. In bocca è dolce, opulento e piacevolmente rotondo. Il finale gustativo è dominato da note di spezie dolci e crème brûlée. I deliziosi aromi fruttati sono dati dalla sapiente realizzazione artigianale che regala grande persistenza. Inebriante e intenso.
COGNAC VS
Grande Champagne 1er Cru
VITIGNO
100% Ugni Blanc
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Cognac VS ha un colore ambrato caldo. Il naso è caratterizzato dal mandarino fresco e dalla vaniglia. All'assaggio è potente, con aromi complessi di agrumi uniti a sottili note floreali e calde con sfumature di mandorla e legno di quercia. Finale lungo, morbido e piacevole con chiari rimandi agli aromi di frutta secca. Un ingrediente seducente per cocktail o long drink, per conservare il gusto del cognac senza sovrastare gli altri ingredienti.
CÉPAGE
100% Pinot Noir
TERROIR
Avenay Val d'Or Premier Cru
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Champagne dal colore dorato, con perlage fine e persistente. Al naso troviamo una spiccata nota di mela gialla matura profumata accanto a note di pasticceria e mandorla. In bocca risulta succoso, fresco e leggermente sapido. Per chi ama gli champagne freschi consigliamo di berlo entro i primi 2 anni dalla sboccatura. Un periodo di conservazione compreso tra i 5 e i 15 anni vi garantirà altresì grandi esperienze di degustazione.
CÉPAGE
80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
TEROIR
Avenay Val d'Or Premier Cru
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Uno champagne elegante, intenso e unico. Signature rappresenta la firma dell'azienda, la firma di Sébastien Crucifix. Il naso complesso e intenso rivela aromi di miele, mandorla tostata e nocciola. L'attacco schietto introduce una bocca ampia, cremosa, persistente, con aromi di frutta delicatamente cotta. Lievi note legnose e vanigliate rivelano la firma del maestro di cantina e ti portano alla scoperta di nuove sensazioni.
CÉPAGE
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
TERROIR
Avenay Val d'Or Premier Cru
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Dopo 36 mesi di affinamento sui lieviti, la Cuvée Prestige, dall'affascinante color oro brillante, colpisce fin da subito. Naso complesso, fresco e spensierato. Bocca di grande immediatezza, complessa al punto giusto così da essere lo champagne ideale per accompagnare una grande varietà di piatti, dai crostacei alla selvaggina di penna.
TERROIR
Avenay Val d'Or Premier Cru
CÉPAGE
75% Pinot Noir (di cui dall'8% al 10% di Coteaux Champenois), 25% Chardonnay
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La grande attenzione alla conduzione del vigneto, nel rispetto della natura e dei suoi ritmi, la raccolta manuale delle uve a piena maturazione e la prima fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata preparano una base fresca e perfetta per quello che diventerà, dopo la presa di spuma e un lungo affinamento sui lieviti, un rosé generoso, espressivo e ricco di frutti rossi croccanti e di eccezionale freschezza.
CÉPAGE
100% Chardonnay
TEROIR
Avenay Val d'Or Premier Cru
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere questo Blanc de Blancs si presenta di un colore oro tenue con un bel perlage fine e persistente. Al naso colpisce subito la nota succosa di pompelmo rosa seguito da morbide e delicate note di biancospino e fiori d'acacia. In bocca si ritrova l'aroma della crosta di pane in un intrigante abbinamento con la golosità delle note di pasticceria. Nel finale ecco la sontuosità del miele di acacia che bilancia la freschezza spiccata rivelando un sorso lungo e generoso.
CÉPAGE
75 % Pinot Noir, 25% Chardonnay
TERROIR
Avenay Val d'Or Premier Cru
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Champagne dal colore dorato con un'elegante perlage. Il naso ricco di frutta fresca e delicati fiori di tiglio. In bocca è ampio, fresco e ben strutturato con un finale di note di marzapane. Perfetto con molluschi e crostacei.
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