WACHAU

Districtus Austriae Controllatus

VITIGNO

100% Grüner Veltliner

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il vino si presenta con una classica tonalità gialla con riflessi verdi, con un'ampia gamma di aromi freschi ed erbe aromatiche al naso. Le delicate note di pepe bianco e pesca gialla matura, accompagnate da fiori d'acacia in fiore, diventano ancora più evidenti con l'affinamento in bottiglia, che conferisce un'esperienza succosa e corposa. Il finale sapido ne garantisce la giovinezza per molti anni. Le uve raccolte a mano vengono pressate delicatamente e macerate a contatto con le bucce per circa 5 ore. La fermentazione avviene in tini di rovere della capacità di 12 hl e vasche d’acciaio, seguita da un affinamento sui lieviti per circa 8 mesi sia in carati di legno che d'acciaio. Le uve vengono raccolte a mano a piena maturazione in ottobre, sfruttando le caratteristiche distintive del vigneto.