Domaine Gilles Morat

La tenuta vinicola si trova nel pittoresco villaggio di Vergisson, nella Borgogna meridionale, e si sviluppa su una superficie di 7 ettari. I proprietari, Gilles e Joëlle Morat, seguono un approccio artigianale nell’enologia, adottando metodi agricoli naturali e sostenibili per i loro vigneti. Prestano particolare attenzione al lavoro manuale, compresa la vendemmia, e utilizzano tecniche precise sia in vigna che in cantina per creare vini ricchi e puri che rispecchiano il terroir di Vergisson. A partire dalla vendemmia del 2022, la tenuta ha ottenuto la certificazione biologica. La tenuta produce vini di Pouilly-Fuissé e di Saint-Véran. La scelta di una superficie viticola più piccola è in linea con la filosofia artigianale della tenuta, che privilegia il lavoro manuale, la coltivazione stagionale del suolo e l’utilizzo di prodotti biologici minerali o vegetali.