Philarmonica ha scelto di rappresentare le cinque zone dello Champagne attraverso una cantina per ciascuna tipologia di prodotto.
Ogni area ha caratteristiche uniche che influenzano gli stili e i profili gustativi degli champagne prodotti. Di seguito, una panoramica delle zone, delle cantine rappresentative e delle loro peculiarità.
1. Côte de Blancs - Franck Bonville (Récoltant Manipulant)
Peculiarità della Zona:
La Côte de Blancs è famosa per i suoi Chardonnay, che crescono su terreni ricchi di gesso, contribuendo a vini freschi e minerali.
Il clima favorevole e l’orientamento dei vigneti permettono una maturazione ottimale delle uve.
Cantina Rappresentativa: Franck Bonville
Pregi:
Bonville si distingue per l’uso di pratiche vitivinicole sostenibili e una vinificazione attenta. I suoi champagne sono noti per la loro eleganza e finezza, con note floreali e fruttate.
Stile:
I vini presentano una grande freschezza e complessità, spesso affinati in bottiglia per periodi prolungati, il che conferisce loro profondità e carattere.
2. Montagne de Reims - Crucifix Père et Fils (Récoltant Manipulant)
Peculiarità della Zona:
La Montagne de Reims è celebre per il Pinot Noir, che qui raggiunge un’eccellenza particolare grazie ai suoli calcarei e alla posizione privilegiata.
I vini tendono ad avere corpo e struttura, con una buona acidità.
Cantina Rappresentativa: Crucifix Père et Fils
Pregi:
Questa maison è conosciuta per la sua viticoltura sostenibile, senza l’uso di diserbanti o insetticidi. Le cuvée sono caratterizzate da un profilo aromatico complesso, con note di frutta matura e una mineralità distintiva.
Stile:
I champagne di Crucifix offrono un equilibrio tra potenza e freschezza, rendendoli adatti a diverse occasioni.
3. Vallée de la Marne - Collard-Picard (Récoltant Manipulant)
Peculiarità della Zona:
La Vallée de la Marne è nota per il Meunier, che conferisce ai vini un profilo fruttato e rotondo.
Questa zona presenta un clima più umido, che influisce sulla tipologia di uva coltivata.
Cantina Rappresentativa: Collard-Picard
Pregi:
Collard-Picard utilizza metodi tradizionali di vinificazione, enfatizzando l’autenticità del terroir. I suoi champagne sono apprezzati per la loro espressività e freschezza.
Stile:
I vini tendono a essere morbidi e accessibili, con note di frutta rossa e spezie leggere.
4. Côte de Bar - Maison Devaux
Peculiarità della Zona:
La Côte de Bar è caratterizzata da un clima più caldo rispetto ad altre zone dello Champagne, favorendo il Pinot Noir.
I suoli calcarei contribuiscono a vini ricchi di sapore con una buona struttura.
Cantina Rappresentativa: Maison Devaux
Pregi:
Devaux è rinomata per la sua cuvée perpetuelle, che utilizza vini di riserva per garantire coerenza e complessità. La maison è anche impegnata in pratiche sostenibili.
Stile:
Gli champagne di Devaux sono noti per la loro eleganza e profondità, spesso con note di frutta matura e una buona mineralità.
5. Maison Classique - Charles Heidsieck
Peculiarità della Zona:
Le maison classiche come Charles Heidsieck si avvalgono di uve provenienti da diverse zone dello Champagne, garantendo una varietà stilistica nei loro prodotti.
L’approccio all’assemblaggio permette di creare cuvée complesse e bilanciate.
Cantina Rappresentativa: Charles Heidsieck
Pregi:
Conosciuta per la sua qualità costante, Charles Heidsieck combina tradizione e innovazione nella vinificazione. I suoi champagne sono spesso apprezzati per la loro ricchezza aromatica.
Stile:
Gli champagne presentano un profilo cremoso con note di pane tostato, frutta secca e spezie dolci.
La scelta di Philarmonica distribuzione è di rappresentare ciascuna zona dello Champagne attraverso produttori distintivi e offrire un’opportunità unica per esplorare la diversità degli stili e dei sapori. Ogni cantina porta con sé una storia unica, legata al terroir locale e alle tradizioni vitivinicole, rendendo ogni bottiglia un’esperienza da scoprire.
