AMARO DI ERBE ALPINE

Amaro

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Walser è un liquore alle erbe originario della regione alpina, in particolare del massiccio del Monte Rosa. Viene prodotto con erbe coltivate localmente ed è rinomato per i suoi aromi naturali derivati da erbe alpine, assenzio dolce, anice rilassante, arancia verde amara, salvia, menta piperita e lavanda. La Comunità Montana Walser, fondata nell'Alta Valle del Lys in Valle d'Aosta nel XII secolo, vanta una ricca tradizione che ha avuto un ruolo significativo nella creazione di questa preziosa ricetta liquoristica. Giovanni Rapa, l'omonimo fondatore della fabbrica di liquori, ripristinò la pratica della lavorazione dell'amaro Walser verso la fine del XIX secolo. L'autentica ricetta viene tuttora rispettata meticolosamente, garantendo la produzione uniforme di questo liquore senza tempo.