Donna Olimpia 1898

Donna Olimpia 1898 est née d’une intuition de Guido Folonari, héritier d’une des familles historiques du vin italien, qui au début de 2001 a décidé de développer un projet de vin ambitieux. « Quand j’ai décidé de commencer cette aventure seul, j’ai vraiment décidé de me lever et de partir. Ce que je cherchais? Je ne le savais même pas. Je cherchais un endroit qui me passionnait. J’ai eu la chance d’en trouver 3 ». Ainsi, dans un court laps de temps, les trois domaines ont été réalisés dans les zones les plus prestigieuses de la production entre le Piémont et la Toscane, émergent dans le scénario italien et sont facilement reconnues comme les « trois Killer B’s » de Guido Folonari.

Le domaine, qui porte le nom de « Donna Olimpia 1898 » (Olimpia Alliatas, dame de Biserno et épouse de Gherardo della Gherardesca, qui a donné son nom au domaine en 1898 à l’occasion du 25e anniversaire de leur mariage), a une surface d’environ 60 hectares, tous situés dans la DOC Bolgheri et couvre une langue de terre qui s’étend du km 167,8 de la route Aurelia vers l’intérieur pour environ 1,2 km, la morphologie de la terre est plate et 45 hectares sont cultivés en vignes et partiellement en terres arables.