WACHAU

Districtus Austriae Controllatus

VITIGNO

100% Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI

I vini prodotti da questo vigneto sono descritti come sobri e seducenti, corposi e sapidi, con molta profondità. Un esempio è questo Riesling Ried Kellerberg, che si presenta come un vino dal colore giallo-verde, con aromi di albicocca e spezie, una mineralità fine, un'eleganza senza compromessi e un retrogusto denso e molto persistente. Le uve vendemmiate a mano vengono delicatamente pressate intere e poi macerate a contatto con le bucce per tre ore. La fermentazione avviene in carati di rovere da 9 hl, seguita da un affinamento sui lieviti per circa cinque mesi, sempre in legno.