WACAU

Districtus Austriae Controllatus

VITIGNO

100% Grüner Veltliner

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Si presenta di colore giallo citrino e al naso ha un sottile connubio di frutta e pepe, con un retrogusto rinfrescante e sapido. Questo vino è secco e va consumato preferibilmente giovane. Le uve vendemmiate a mano vengono delicatamente pressate intere e poi macerate a contatto con le bucce per due ore. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio, seguita da un affinamento sui lieviti per circa cinque mesi. Le uve sono state raccolte leggermente in anticipo, ottenendo un contenuto alcolico moderato e un'acidità ben integrata. Grazie all'affinamento, il vino è più rotondo.