LIQUORE DI NOCI

Ratafià di Andorno

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il Ratafià di Noci è un liquore tradizionale di Andorno, creato dall'infusione di mallo di noce in alcol. Le sue origini sono antiche e intrise di leggenda, come quelle di molti liquori classici. Le noci, ancora nel loro mallo verde, venivano raccolte la notte del 24 giugno, noto come giorno degli incantesimi. Venivano poi messe in infusione in alcol puro insieme a zucchero e spezie e lasciate maturare per diversi mesi. Questo liquore va servito liscio o con ghiaccio. Ottimo abbinato ai migliori formaggi tradizionali, è un ingrediente ideale per la preparazione di dolci. Sperimentatelo sulla macedonia di frutta o con il gelato alla vaniglia.