Il mercato delle bevande alcoliche sta attraversando un periodo di espansione senza precedenti, con una crescita annuale prevista del 5,02% fino al 2032. Per i professionisti del settore della ristorazione e delle enoteche in Italia, comprendere queste tendenze è fondamentale per rimanere competitivi. In questo articolo, esploreremo i fattori chiave che stanno guidando questa crescita, le principali tendenze del settore e le previsioni future, offrendo consigli utili per gli operatori e gli investitori.

Nel mondo eno-gastronomico, la distinzione tra prodotti DOP e IGP rappresenta un faro per i consumatori alla ricerca di qualità e autenticità. Con l’entrata in vigore del Regolamento UE 2024/1143, l’etichettatura di questi prodotti si appresta a vivere un’evoluzione significativa.