Introduzione ad Antonella Corda e a Great Wines 2025
Storia della Cantina e Lavoro Biologico: Cenni Essenziali
Nasce un nuovo modo di percepire la viticoltura sarda grazie al progetto di Antonella Corda, focalizzato su biologico e territorialità.
Secondo Antonella:
«Il mio progetto nasce dalla volontà di creare una piccola realtà di eccellenza fondata su alcuni capisaldi: biologico, territorio e qualità.»
.
Questo orientamento si riflette nei vigneti di Serdiana, dai suoli calcarei capaci di conferire freschezza e note di macchia mediterranea ai vini.
Nel contesto di Great Wines 2025, i professionisti HoReCa possono apprezzare come questi elementi si traducano in etichette uniche, ideali per differenziare la proposta enologica.
Suolo Calcareo e Freschezza nei Vini
Allontanandoci dalla visione generale dell’azienda, entriamo nel cuore del territorio di Serdiana, caratterizzato da terreni calcarei e profondi.
Antonella Corda sottolinea:
«Questo territorio regala grande freschezza ai vini, profumi di macchia mediterranea, mineralità ed una grande longevità.»
Tale scenario giova soprattutto al Vermentino di Sardegna, che rivela un profilo aromatico marino, mentre il Cannonau acquisisce raffinatezza e corpo bilanciato.
Per i professionisti HoReCa in visita a Great Wines 2025, comprendere queste peculiarità significa proporre etichette che enfatizzano la freschezza e la consistenza,
elevando la carta dei vini con soluzioni in grado di incuriosire una clientela sempre più esigente.
Sfide e Opportunità nei Mercati Nazionali e Internazionali
Guardando oltre il vigneto, i vini di Antonella Corda incontrano consensi in diversi mercati, grazie al connubio tra varietà importanti (Vermentino, Cannonau)
e peculiarità come il Nuragus. Secondo Antonella:
«La sfida più importante è sicuramente quella di far percepire ai mercati il grande valore dei nostri vini e dei nostri territori.»
Questo obiettivo si traduce in strategie di comunicazione volte a esaltare l’origine sarda e il metodo biologico.
Nel comparto HoReCa, tali elementi forniscono un vantaggio competitivo, attirando ristoratori ed enotecari attenti alla qualità e desiderosi di ampliare l’offerta
con etichette rappresentative di un territorio in continua evoluzione.
Guida alla Degustazione Vini Sardi: Dai Fondamenti alle Scelte Avanzate (Riassunto)
Tecniche di Degustazione
Per chi vuole approfondire la conoscenza dei vini sardi, la degustazione strutturata diventa fondamentale.
Nel caso di Antonella Corda, un punto chiave è comprendere l’abbinamento ottimale, come suggerito dalla cantina:
«Il vermentino si sposa con gli antipasti ed i primi di mare… Il cannonau si sposa molto bene con gli antipasti di terra e con le carni arrosto.»
Questa distinzione indirizza i professionisti HoReCa verso proposte più mirate, tenendo conto del menu e del profilo gustativo della clientela.
Temperatura di servizio, strumenti adeguati e note di macchia mediterranea completano una degustazione che valorizza l’identità di ogni etichetta.
Verso Great Wines 2025 e l’Identità dei Vini Antonella Corda
Per chi desidera portare in tavola un assaggio autentico della Sardegna, la proposta di Antonella Corda rappresenta un’opportunità da non perdere.
L’approccio biologico e la cura nel valorizzare Vermentino, Cannonau e Nuragus rispondono alla crescente attenzione del mercato HoReCa verso etichette territoriali.
In vista di Great Wines 2025, la cantina sottolinea:
«Il messaggio che vorrei venisse percepito è quello di un’azienda che produce vini identitari, di alta qualità…»
Questo spirito emerge in ogni calice, offrendo un equilibrio tra freschezza e personalità,
ideale per ristoratori ed enotecari che desiderano integrare vini sardi di alto profilo nella loro carta.
