Introduzione al Colle di Maggio
Cos’è il Colle di Maggio e Perché Sceglierlo?
Il Colle di Maggio è un punto di riferimento per il Syrah di alta qualità. Le uve Syrah sono coltivate in un microclima mediterraneo favorevole, che favorisce una maturazione ottimale grazie all’esposizione solare e alla vicinanza al litorale laziale.
Nel caso del Neroparadiso, le uve sono raccolte a mano e fermentate in anfore di vari materiali come clinker, cocciopesto e ceramica. Questo metodo di vinificazione conferisce al vino una complessità aromatica e una struttura tannica elegante.
Fondamenti e Origini del Colle di Maggio
Origini Geografiche e Caratteristiche del Territorio
Le colline del Colle di Maggio presentano suoli ricchi di minerali e un’altimetria favorevole alla maturazione delle uve Syrah. Il microclima caratterizzato da significative escursioni termiche e ventilazione naturale contribuisce a creare un profilo aromatico intenso.
Tecniche di Vinificazione Specifiche
Le viti sono coltivate seguendo metodi tradizionali, senza lavorazioni meccaniche del terreno. Le uve vengono raccolte a metà settembre e fermentate in anfore di clinker, cocciopesto e ceramica. Il vino viene affinato in anfora per 12 mesi e poi in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Caratteristiche e Degustazione del Colle di Maggio
Profilo Organolettico del Syrah
Il Syrah di Colle di Maggio presenta un bouquet aromatico con sentori di mirtilli, prugne, pepe nero e liquirizia. Ha una struttura equilibrata con tannini ben integrati e una vivace acidità.
- Aromi: ciliegie, prugne, pepe nero, fiori rossi freschi, chiodi di garofano.
- Struttura: tannini ben integrati, acidità equilibrata.
- Peculiarità: fermentazione in anfore e affinamento per 12 mesi.
Consigli di Degustazione e Abbinamenti
Il Syrah di Colle di Maggio va servito a una temperatura di 16-18°C. Si abbina perfettamente a carni rosse grigliate, arrosti, formaggi stagionati e piatti mediterranei speziati.
- Abbinamenti ideali: carni rosse, arrosti, formaggi stagionati.
- Consigli di servizio: temperatura di 16-18°C.
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Criteri di Selezione del Colle di Maggio
Per scegliere un Syrah di eccellenza distribuito da Philarmonica, è importante verificare l’etichetta, la zona di produzione, l’annata e i dettagli di vinificazione.
Conclusione
La filosofia del Colle di Maggio si basa sulla qualità e sul forte legame con il territorio. Il Syrah Neroparadiso si distingue per:
- Qualità e Complessità Aromatica: un profilo gustativo ricco e strutturato.
- Versatilità negli Abbinamenti: ideale per numerosi piatti.
- Storia e Territorio: legato al territorio vulcanico.
- Prestigio e Riconoscimenti: premiato a livello internazionale.
- Sostenibilità: metodi tradizionali e affinamento naturale.
FAQ - Domande Frequenti
Che tipo di vino è il Syrah?
Il Syrah è un vino rosso caratterizzato da aromi intensi di frutta scura, note speziate e un profilo tannico equilibrato, con gradazione alcolica tra il 14% e il 14,5%.
Come abbinare il Syrah?
Si abbina perfettamente a carni rosse grigliate, arrosti, formaggi stagionati e piatti speziati della cucina mediterranea.
