Sion Edwards è una figura centrale nel panorama della distillazione scozzese, noto per il suo ruolo di Master Distiller di Blackwoods Gin, un marchio che ha guadagnato prestigio internazionale grazie alla sua qualità e unicità. La storia di Blackwoods Gin è affascinante e si intreccia con la passione di Edwards per l’agricoltura e la sostenibilità, elementi che hanno influenzato profondamente la produzione del gin.
La Storia di Blackwoods Gin
Blackwoods Gin è stato fondato nel 2002 da Caroline Whitfield nelle Isole Shetland, con l’obiettivo di creare un gin artigianale utilizzando botaniche locali raccolte a mano. Il marchio si è distinto per il suo approccio innovativo, diventando il primo gin vintage al mondo. Ogni anno, le botaniche vengono selezionate in base alle condizioni climatiche e alla disponibilità stagionale, rendendo ogni annata unica. Tra gli ingredienti utilizzati ci sono l’alga, l’olivello spinoso e la menta acquatica, che conferiscono al gin un profilo aromatico fresco e complesso.
Il Ruolo di Sion Edwards
Sion Edwards ha iniziato a collaborare con Blackwoods nel 2005, contribuendo a sviluppare ricette che esaltano le botaniche locali. La sua esperienza in agricoltura ha influenzato significativamente la selezione delle botaniche e il processo di distillazione. Edwards ha promosso pratiche sostenibili, utilizzando metodi tradizionali e piccoli lotti per garantire un prodotto di alta qualità. La sua passione per l’agricoltura si riflette anche nell’impegno di Blackwoods per diventare un’azienda carbon negative, utilizzando materiali riciclati e pratiche ecologiche nella produzione.
Trasferimento a Inverkip e Nuove Opportunità
Recentemente, Blackwoods Gin ha trasferito la sua produzione alla Ardgowan Distillery a Inverkip, vicino a Glasgow. Questo spostamento segna un’importante evoluzione per il marchio, che ora beneficia di strutture moderne e di un impianto personalizzato da 400.000 sterline progettato specificamente per la produzione del gin. Il nuovo alambicco in rame da 1.000 litri ha già completato la sua prima distillazione, utilizzando la ricetta tradizionale di Blackwoods.
La nuova sede non solo consente una produzione più efficiente ma offre anche opportunità per lo sviluppo di nuovi prodotti. Edwards e il team della distilleria stanno lavorando su varianti innovative del gin e su edizioni limitate che metteranno in risalto le botaniche stagionali. Inoltre, Ardgowan prevede di creare un centro visitatori che offrirà un’esperienza immersiva nel mondo del gin, permettendo ai visitatori di apprendere il processo di produzione e degustare i prodotti.
Curiosità su Blackwoods Gin
- Produzione Limitata: Ogni anno vengono prodotte solo 22.000 bottiglie di Blackwoods Gin, un numero che corrisponde alla popolazione delle Isole Shetland. Questo rende ogni annata particolarmente esclusiva.
- Botaniche Uniche: Le principali botaniche delle Shetland includono l’angelica, il garofano marino, il ranuncolo palustre e il meadowsweet. Queste piante prosperano nelle condizioni climatiche estreme delle isole.
- Navy Strength: Blackwoods offre anche una variante Navy Strength con un contenuto alcolico del 60%. Questa tipologia è storicamente legata alla necessità di garantire che il gin non inumidisse la polvere da sparo durante i trasporti via mare.
- Sostenibilità Ambientale: Le bottiglie di Blackwoods sono realizzate con il 52% di vetro riciclato e l’etichetta è stampata su carta certificata FSC priva di legno. Questo riflette l’impegno del marchio verso pratiche ecologiche.
FAQ
Come è fatto il gin?
Il gin è un distillato realizzato principalmente a partire da un alcol neutro, aromatizzato con bacche di ginepro e altre botaniche. Nel caso di Blackwoods Gin, la distillazione avviene in piccoli lotti, utilizzando botaniche fresche e ingredienti locali delle Isole Shetland, per garantire un sapore autentico e di alta qualità.
Qual è il gin più buono?
La qualità di un gin dipende dagli ingredienti e dal processo di produzione. Blackwoods Gin, con il suo profilo aromatico unico e la cura artigianale nella distillazione, si posiziona come una delle scelte migliori per chi cerca un’esperienza sensoriale completa.
Che tipo di alcolico è il gin?
Il gin è un distillato aromatico, caratterizzato dal sapore predominante del ginepro. Grazie alla sua versatilità, è ideale sia per essere gustato puro sia per la preparazione di cocktail creativi.
