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Menu di Pasqua al ristorante: come creare un’esperienza unica con grandi vini rossi
Perché il menu di Pasqua al ristorante è un’opportunità per distinguersi
Tendenze pasquali nella ristorazione italiana
Nel panorama della ristorazione italiana, la Pasqua rappresenta uno dei momenti più redditizi dell’anno. Secondo dati raccolti da Federvini e Gambero Rosso, i ristoratori registrano un aumento significativo delle prenotazioni nella settimana pasquale, con un picco proprio la domenica di Pasqua. Questa tendenza si conferma anche per le enoteche che propongono degustazioni o cene tematiche in abbinamento a vini territoriali.
Metodo Classico Alta Langa: eleganza, territorio e visione con Roberto Garbarino
Alta Langa e Metodo Classico nel panorama Horeca
L’Alta Langa: una denominazione in ascesa
In un momento in cui i professionisti del settore Horeca cercano vini che uniscano qualità, identità territoriale e versatilità, l’Alta Langa si impone come risposta concreta. Questa denominazione piemontese, dedicata esclusivamente agli spumanti Metodo Classico millesimati, rappresenta un’evoluzione naturale per chi cerca eleganza e struttura in ogni calice. Con una produzione limitata e una forte identità legata all’altitudine e ai vitigni tradizionali (Pinot Nero e Chardonnay), l’Alta Langa è una scelta sempre più consapevole per ristoratori e sommelier.
Intervista esclusiva con Roberto Garbarino
Il 31 marzo 2025, la prestigiosa cantina Donna Olimpia 1898 a Bolgheri ha ospitato Great Wines 2025, un evento esclusivo dedicato ai professionisti del settore Horeca e delle enoteche, organizzato da Philarmonica Distribuzione.
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